لمرضى السكر : حــذارِ من هذا النوع من الطعام خلال العيد

لمرضى السكر : حــذارِ من هذا النوع من الطعام خلال العيد      لمرضى السكر : حــذارِ من هذا النوع من الطعام خلال العيد

لمرضى السكر : حــذارِ من هذا النوع من الطعام خلال العيد      لمرضى السكر : حــذارِ من هذا النوع من الطعام خلال العيد

حذرت الدكتورة يلينا سميرنوفا، أخصائية أمراض المستقيم والسرطان، مرضى السكر من تناول البطاطا الخضراء أو التي قسم منها أخضر اللون، لأن هذا يشير إلى وجود سم السولانين فيها.

وقالت الدكتورة يلينا لوكالة نوفوستي الروسية “أفضل وصفة صحية لتحضير البطاطا، هي شويها بقشرتها على موقد، لأن هذا يحافظ على نسبة عالية من عناصرها المفيدة للصحة”.

وفي الوقت الذي أكدت على أهمية إضافة البطاطا الفتية الطازجة، إلى النظام الغذائي. لأنها تحسن عملية هضم الطعام، نصحت بعدم الإفراط في تناولها “يمكننا تناول البطاطا. وأنا أقول يمكن ولكن هذا لا يعني تناولها أربع -خمس مرات في اليوم، وليس مساء، لأنه تحتوي على سعرات حرارية عالية. وعموما البطاطا مادة غذائية مفيدة”.

وأفادت الدكتورة، أن البطاطا توفر للجسم عناصر الفلور والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والزنك، وتقول “تحتوي قشرة البطاطا على نسبة عالية من فيتامين C، وكذلك الألياف الغذائية الضرورية لعملية الهضم، والبوتاسيوم الضروري لصحة القلب”.